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The unfiltered Collection

Jean Höfliger ist für verschiedene Weingüter als Berater und Weinmaker tätig. Er ist überzeugt, dass man Weine schaffen kann, die Charakter, Seele und Gleichgewicht haben. Die Erfahrung und die Leidenschaft von Jean bilden die Basis, um Weltklasse - Weine von Grund an aufzubauen. Mit seiner JH-Collection bringt er absolute Spitzenweine mit Höchstbewertungen hervor, wie THE DEBATE, THE RINGNECK PINOT NOIR oder den DECADES 5. THE DEBATE Weine, wie Menschen, sind eine Reflektion ihrer Herkunft und Entwicklung. Durch die Auswahl 3 verschiedener Lagen Cabernet Sauvignon im Napa Valley zeigt „The Debate“ in jedem dieser 3 Weine, wie unterschiedlich das Terroir sein kann und ist. DECADES 5 Die Philosophie von Jean, wenn er mit Petit Verdot arbeitet, ist von den natürlichen Eigenschaften der Sorte und des Weinberges zu erhalten. Die Trauben für den“Decades 5“ werden solange nicht geerntet, bis diese völlig perfekt reif sind. ARMANINO - THE RINGNECK PINOT NOIR „The Ringneck“ ist stolz, schlau und seine Nistplätze sind allein und hoch. Er ist von atemberaubender Schönheit und gross und stark. Einzig in seiner Art.
The unfiltered Collection
www.theunfilteredcollection.com
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The Debate Beckstoffer
2013

The Debate Beckstoffer

The unfiltered Collection
Cabernet Sauvignon
98 / 100 Robert Parker The Debate Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard" "The 2013 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane again reveals Graves-like, smoky barbecue notes intermixed with wet stones, blueberry and blackberry fruit, a full-bodied opulence, and a sexy, lusty mouthfeel, and to me, the most complexity of any of these wines. There's something about this vineyard that just seems to hit all the sweet spots on my palate, so I adore just about everybody's wine that comes from this source. According to Jean Hoefliger, "Dr. Crane has the sexiness and softness of Marilyn Monroe and the eloquence of Mahatma Gandhi." (As you can imagine, Hoefliger is never short of whimsical statements.)
CHF 650.00 / 3x75cl
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The Decades
2011

The Decades

The unfiltered Collection
Petit Verdot
Maintaining the natural integrity... Decades 5 Petit Verdot is handcrafted by consulting winemaker Jean Hoefliger. Jean brings years of experience to Napa Valley, having worked at esteemed wineries throughout the world such as Chateau Lynch Bages, Meerlust Estate, Newton Vineyard and axr napa valley. Jean’s philosophy in working with Petit Verdot in Napa Valley is to maintain as much of the natural integrity of the varietal and vineyard as possible. Sourcing from warmer blocks in the heart of Stagecoach Vineyard, our Petit Verdot enjoys a long growing season, allowing for fully ripened berries. Only yeasts that are naturally present on each cluster are used in the fermentation of Decades 5. This captures the unique identity of Petit Verdot from this vineyard, and its inherent complexities that create an identifiable wine. Each of these yeasts imparts a layer that contributes to both the mouthfeel and flavor profile of our wine. Each berry that eventually becomes Decades 5 is hand-pick
CHF 540.00 / 3x75cl
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