Wannenberg Aargau AOC
2023

Wannenberg Aargau AOC

Weingut zum Sternen
Chardonnay
Die Aromen des jungen Chardonnay sind feine Noten nach Frucht und Süsse, leicht Banane, Toast und Vanille, ohne die Chardonnay-typischen Nuancen wie Grapefruit oder Butter zu unterdrücken. Im Gaumen wirkt er dicht, harmonisch - frisch und anhaltend. Nahe verwandt mit dem Pinot hat er seine besten Anbaubedingungen auf etwas früheren allerdings nicht zu heissen Lagen, um seine Frische nicht zu verlieren. Den Ruf, als einer der grossen, klassischen Weissweine, verdankt der Chardonnay seinem dezenten Aroma und der fantastischen Komplexität, wie sie speziell beim Ausbau auf der Hefe im Barrique entsteht. Unser Chardonnay wird schon in der abklingenden Gärung in Barriques gelegt, davon sind 20% Neuholz. Wöchentliche «Batonnage» erbringt diese Cremigkeit.
CHF 36.00 / 75 cl
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Stone Vik, Cachapoal Valley
2023

Stone Vik, Cachapoal Valley

Vik Winery
Carmenere, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Es handelt sich um einen neuen und einzigartigen Wein, der acht Jahre in Amphoren aus Ton gereift ist, der auf dem Weingut VIK abgebaut und in Chile hergestellt wird. Die Amphoren werden draußen in einem Wald auf dem Grundstück auf 1.000 Metern auf einem Berg aufbewahrt. Dunkle rubinrote Farbe mit Aromen von zerkleinerter Terrakotta, Erde, Pilzen, Jod, Graphit, Brombeeren, Salbei, Thymian und Eichblatt. Wie ein Spaziergang in einem Wald. Vollmundig mit dicht geschichteten Tanninen, die ein samtiges Gefühl von Dichte vermitteln, dann aber agil und schwerelos bleiben. Zäh und würzig, aber nicht schwer. Saftiger Abgang. Ein Hauch von Schokolade im Abgang. LIMITED PRODUCTION 5700 Fl.

James Suckling

98/100
CHF 180.00 / 75 cl
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Stern, Südtirol DOC
2023

Stern, Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Sauvignon blanc
Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Limettenzeste, grünem Apfel, Gras, Holunderblüten, Paprikaschoten, frischen Kräutern und etwas Stachelbeeren; am Gaumen mittelkräftig und ausgewogen, mit rassiger, gut integrierter Säure, frisch, saftig und salzig; gute Länge mit fruchtbetontem Abgang 10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.
CHF 22.50 / 75 cl
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Maisons Roses, AOC Bordeaux
2023

Maisons Roses, AOC Bordeaux

Château Lafaurie-Peyraguey
Cabernet Sauvignon, Merlot
Ein Rosé mit unglaublichen frischen Aromen von Kirsche, Erdbeere, Melone und mineralischen Noten. Mittlerer Körper, ganz feine Tannine, mit einem frischen, fruchtigen Finish. Die Geschichte des altehrwürdigen 1er-Grand Cru-Weingutes Lafaurie-Peyraguey ist seit 1618 dokumentiert. Es liegt neben dem berühmten Château d'Yquem - im Herzen der Appellation "Sauternes". Bereits in der historischen Klassifikation von 1855 wurde Château Lafaurie-Peyraguey als "Grand Cru Classé" in den zweithöchsten Rang aller Médoc-Weine aufgenommen. In Zusammenarbeit mit der an diesem Weingut mitbeteiligten Familie Dubourdieu wird auch ein Rosé-Wein hergestellt: MAISONS ROSES DE LAFAURIE- PEYRAGUEY. Das Terroir Pujols sur Ciron ist bekannt für fruchtige, ausdrucksstarke und aromatische Weine. "Maisons Roses" zeigt eine neue und elegante Dimension der Assemblage von Merlot und Cabernet Sauvignon! Der seit der Jugendstil-Epoche weltweit bewunderte Glaskünstler, René Lalique, schuf 1928 ein Glaspanel mit dem Titel "Femme et Raisins". Es schmückt heute die Flasche dieses "Maison Roses de Lafaurie-Peyraguey" und macht ihn zu einem einzigartigen Kunstwerk. Es gibt davon für die ganze Welt nur 4500 Flaschen pro Jahr.
CHF 32.00 / 75 cl
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