| Chardonnay, Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon blanc |
| "In der Nase komplexe Aromen mit Noten von Wildblumen, aromatischen Kräutern und einem Hauch Akazienhonig; im Gaumen voll, komplex, reichhaltige, mineralische Struktur; ein grosser Wein mit einem herzhaften Trinkfluss" |
| Malvasia |
| "Aromatische Nase, mit Noten von Lindenblüten und Ingwer; Im Gaumen volle Frucht, frisch, spritzig." |
| Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| "Mauro Mauris Meisterstück „Gortmarin“ wird nur in den allerbesten Jahren in kleinsten Mengen produziert! Die kleine Lage wurde vor über 40 Jahren mit Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die späte Handlese, strengste Traubenselektion, bis 25 Tage Fermentation auf den Häuten, mit anschliessendem Barrique Ausbau und langer Flaschenreife, ergibt einen der edelsten und feinsten Weine Italiens. Feines, komplexes Bouquet nach getrockneten Blüten, schwarzen Früchten und angenehmen Röstaromen; im Gaumen breit, aufschichtend, fruchtig, feingeschliffene Tannine, sensationelle Textur, sehr ausgeglichen und harmonisch." |
| Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| "Mauro Mauris Meisterstück „Gortmarin“ wird nur in den allerbesten Jahren in kleinsten Mengen produziert! Die kleine Lage wurde vor über 40 Jahren mit Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die späte Handlese, strengste Traubenselektion, bis 25 Tage Fermentation auf den Häuten, mit anschliessendem Barrique Ausbau und langer Flaschenreife, ergibt einen der edelsten und feinsten Weine Italiens. Feines, komplexes Bouquet nach getrockneten Blüten, schwarzen Früchten und angenehmen Röstaromen; im Gaumen breit, aufschichtend, fruchtig, feingeschliffene Tannine, sensationelle Textur, sehr ausgeglichen und harmonisch." |
| Friulano |
| "In der Nase Duft nach wilden Blüten und einem Hauch Orangenschale; im Gaumen weicher Auftakt reife Frucht, mäßiger Säure und einem zartem Finish aus süßen Mandeln." |
| Malvasia, Riesling |
| "Nase nach frischem Obst, Blumen, einem Hauch Ingwer, grünem Pfeffer und einer charakteristischen mineralischen Note; im Gaumen sehr aromatisch, fruchtig, weich mit einer ausgewogenen Säure." |
| Das Santòn-Rezept verwendet 30 verschiedene Arten von Heilkräutern und aromatischen Gewürzen. Die Vereinigung und Mazeration von Kräutern ist eine Art "Magie", eine sehr subtile Balance von Aromen, die sich gegenseitig unterstützen, um ein einzigartiges Ergebnis zu erzielen. Di e Basis jeden Wermuts ist immer die Artemisia, eine Bitterpflanze (die bitterste Pflanze der Natur, die nach der Raute die zweitgrößte ist), die in der ganzen Landschaft wächst, und in Santòn gibt es drei. Der Absinth, der Santòn einzigartig macht, ist Artemisia caerulescens (mariner Absinth), der in der Lagune von Grado (GO) wächst und im lokalen Dialekt Santonego - oder Santonico - genannt wird, von dem der Wermut seinen Namen hat. Diese Absinthsorte hat einen starken Geschmack, der perfekt zum Salzgehalt der istrischen Malvasier passt (weniger aromatisch als der Rest der anderen Malvasier), was den Geschmack von Santòn von allen anderen unterscheidet. |
| Chardonnay, Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon blanc |
| "In der Nase komplexe Aromen mit Noten von Wildblumen, aromatischen Kräutern und einem Hauch Akazienhonig; im Gaumen voll, komplex, reichhaltige, mineralische Struktur; ein grosser Wein mit einem herzhaften Trinkfluss" |
| In der Nase reife Früchte, vor allem Birne, mit der Reife auch Heu und geröstete Mandel; im Gaumen weich, voll, ausgewogen und fruchtig mit eleganter aromatischer Länge. |
