Spumante Zero Riserva, DOC 2005

Enrico Serafino

Typ	Spumante
Herkunft	Italien, Piemont
Produzent	Enrico Serafino
Traubensorten	Chardonnay 15 % Pinot Noir 85 %
Reifung	12 Jahre auf der Hefe - non Dosage
Lagerfähigkeit	bis 20 Jahre
Inhalt	75 cl
Jahrgang	2005
Ausschanktemperatur	8 bis 10 Grad
Alkoholgehalt	12,5 %
Artikel-Nr	000101067505

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Spumante Zero Riserva, DOC

Degustationsnotizen

In der Nase breit, komplex, tiefgründig, mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen und Vanille, Brotkruste; im Gaumen sehr komplex, butterig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang.

CHF 135.00 / 75 cl

GINARTE

GINARTE

Tuscany SRL

Ein Gin, der mit der ganzen Sorgfalt eines erfahrenen Handwerkers hergestellt wird. Destilliert aus wilden Wacholderbeeren, die nur in dem toskanischen Apennin vorkommen, die ein besonderes aromatisches Profil und einen einzigartigen Geschmack entwickeln. Sehr breite Palette von Aromen, Noten von Wacholder, Kiefer, Ginster, Bergminze, krautige und würzige Noten von weißem Pfeffer, Harze. Am Gaumen ist er trocken, warm und harmonisch, sehr anhaltend und hinterlässt einen frischen Nachgeschmack. 1. Platz in der Falstaff Gin Bewertung

Falstaff

94/100

CHF 65.00 / 70 cl

Spumante Zero Riserva, DOC

Spumante Zero Riserva, DOC

Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

In der Nase breit, komplex, tiefgründig, mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen und Vanille, Brotkruste; im Gaumen sehr komplex, butterig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang.

CHF 130.00 / 75 cl

Spumante Zero Riserva, DOC

Spumante Zero Riserva, DOC

Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden "Perlage", die vollständig in die Struktur des Weins integriert ist. Bouquet: Breit, komplex, tiefgründig mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brotkruste. Gaumen: Komplex, buttrig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv, mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

James Suckling

93/100

Robert Parker

95/100

CHF 155.00 / 75 cl

Vom gleichen Produzenten

Oudeis brut, Alta Langa DOC

Oudeis brut, Alta Langa DOC

Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Köstlicher Schaumwei n mit feiner und anhaltender Perlage. Bouquet: Komplex, attraktiv, delikat, mit Anklängen an gelbe Blumen, weißfleischige Früchte, Brotkruste und Mineralien. Gaumen: Komplex, vielschichtig, vertikal, trocken, mit Zitru snoten, elegant und intensiv, mit reicher Struktur und lange m mineralischem Nachgeschmack. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

Falstaff

92/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

91/100

CHF 32.00 / 75 cl

San Defendente, Superiore DOC

San Defendente, Superiore DOC

Enrico Serafino

Kräftiges, frisches Bouquet nach Veilchen, Kirsche, Johannisbeere, Pflaume und feinen Gewürzen; im Gaumen frisch und saftig mit einer seidenen Textur und herrlicher Aromatik - Barbera pur!

CHF 33.00 / 75 cl

Spumante Zero Riserva, DOC

Spumante Zero Riserva, DOC

Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

Delikates, harmonisches Bukett mit leichten Wahrnehmungen von Honig und gelben Blumen, Hefe und Brotkruste. Feine, intensiv anhaltende Perlage und angenehm trocken und würzig im Geschmack. Höchster Ausdruck des Metodo Classico Enrico Serafino mit einer Lagerung auf der Hefe von 36 Monaten.

Jeb Dunnuck

93/100

CHF 155.00 / 75 cl

Barolo Briccolina DOCG

Barolo Briccolina DOCG

Enrico Serafino

Breites, intensives und komplexes Bouquet mit Duft von Brombeere, Lakritze, Tabak, Gewürzen, Kaffeebohnen und verblassten Rosen - sehr sortentypisch; im Gaumen breit, komplex, trocken, vollmundig, elegant, harmonisch, reich an feinen Tanninen und Mineralität mit einem angenehmen langen Abgang. Die Einzellage "Briccolina" von Enrico Serafino ist an Exklusivität und Komplexität kaum zu übertreffen! Trauben werden von Hand auf einem vibrierenden Tisch sortiert und mit Kohlensäureschnee gekühlt, um die Oxidation zu vermeiden und den Schwefelverbrauch erheblich zu reduzieren. Nach dem abbeeren werden die Beeren auf einem zweiten Tisch von Hand sortiert und schließlich weich zerkleinert. Dieser Prozess ist "100% Schneckenförderer frei", um Trauben so schonend wie möglich zu verarbeiten. FERMENTATION PROCESS: Der Most wird gekühlt und teilweise einer kalten Mazeration unterzogen, um seinen besten Charakteren vor der Gärung in Edelstahltanks und Konischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur zu erhalten.

CHF 170.00 / 75 cl

Spumante Zero, Alta Langa DOCG

Spumante Zero, Alta Langa DOCG

Enrico Serafino

Farbe: Blasses Strohgelb. Köstlicher Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. Bouquet: Breit, komplex, tiefgründig mit Noten von Lindenblüten, Honig, reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Brotkruste. Geschmack: Komplex, vielschichtig, vollmundig, elegant und intensiv, mit einer lebendigen Struktur und einem sehr langen mineralischen Nachgeschmack. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

Falstaff

94/100

Gambero Rosso

3/3

CHF 54.00 / 75 cl

Spumante Zero Riserva, DOC

Spumante Zero Riserva, DOC

Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

In der Nase breit, komplex, tiefgründig, mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen und Vanille, Brotkruste; im Gaumen sehr komplex, butterig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang.

CHF 165.00 / 75 cl

Monclivio, Barolo DOCG

Monclivio, Barolo DOCG

Enrico Serafino

Breites, intensives und komplexes Bouquet mit Duft von Brombeere, Lakritze, Tabak, Gewürzen, Kaffeebohnen und verblassten Rosen - sehr sortentypisch; im Gaumen sehr breit, facettenreich, trocken, vollmundig, elegant, harmonisch und reich an feinmaschigen Tanninen; der Abgang ist lang und retronasal schließt sich der Kreis wieder mit der vollen Nasen Palette! PRE-FERMENTATION PROCEDURES: Trauben werden von Hand auf einem vibrierenden Tisch sortiert und mit Kohlensäureschnee gekühlt, um die Oxidation zu vermeiden und den Schwefelverbrauch erheblich zu reduzieren. Nach dem abbeeren werden die Beeren auf einem zweiten Tisch von Hand sortiert und schließlich weich zerkleinert. Dieser Prozess ist "100% Schneckenförderer frei", um Trauben so schonend wie möglich zu verarbeiten. FERMENTATION PROCESS: Der Most wird gekühlt und teilweise einer kalten Mazeration unterzogen, um seinen besten Charakteren vor der Gärung in Edelstahltanks und Konischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur zu erhalten.

Jeb Dunnuck

90/100

James Suckling

91/100

Robert Parker

91/100

CHF 49.00 / 75 cl

Spumante Zero Riserva, DOC

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Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden "Perlage", die vollständig in die Struktur des Weins integriert ist. Bouquet: Breit, komplex, tiefgründig mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brotkruste. Gaumen: Komplex, buttrig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv, mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

James Suckling

93/100

Robert Parker

95/100

CHF 155.00 / 75 cl

Spumante Zero Riserva, DOC

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Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden "Perlage", die vollständig in die Struktur des Weins integriert ist. Bouquet: Breit, komplex, tiefgründig mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brotkruste. Gaumen: Komplex, buttrig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv, mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

WineDoctor

99/100

Robert Parker

95/100

CHF 130.00 / 75 cl

Poggio di Caro, Arneis DOCG

Poggio di Caro, Arneis DOCG

Enrico Serafino

In der Nase ansprechende Düfte von Apfel, Birne, Kamille, tropischen Früchten und frische mineralische Noten - Arneis sortentypisch; im Gaumen frisch, trocken, zart, harmonisch und angenehm fruchtig, mittelbreiter Körper; frisch, fruchtiger Abgang mit einem mineralischem Nachgeschmack.

CHF 19.50 / 75 cl

Parcellaire, Alta Langa DOC

Parcellaire, Alta Langa DOC

Enrico Serafino

Chardonnay, Pinot Noir

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Köstlicher Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. Bouquet: Komplex, attraktiv, angenehm prägnant, mit Anklängen an Blumen, weißfleischige Früchte, Brotkruste und Mineralien. Geschmack: Komplex, vertikal mit Zitrusnoten, lebhaft und elegant, mit reicher Struktur und langem, angenehmem Nachgeschmack. Bissige Note, typisch für die Hügel der Alta Langa, gebändigt durch den Zusammenbau der Parzellen.

CHF 39.00 / 75 cl

Black, Moscato d'Asti DOCG

Black, Moscato d'Asti DOCG

Enrico Serafino

Unverkennbar, duftend wie kein anderer Wein, frische Moscato-Trauben sortenreine Aromen von Rosen, Geranien, Zitrusfrüchten, Salbei und Honig Noten. Im Gaumen breit, frisch, elegant und ausgewogen von Süße und Säure, glatt mit herrlichem langem fruchtigem und mineralischem Abgang.

CHF 23.00 / 75 cl