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Spumante Zero Riserva, DOC 2010

Enrico Serafino
Typ Spumante
Herkunft Italien, Piemont
Produzent Enrico Serafino
Traubensorten Chardonnay
Pinot Noir
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2010
Alkoholgehalt 12,5 %
Prämierungen Jeb Dunnuck 93/100
Artikel-Nr 000101077510
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Spumante Zero Riserva, DOC
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Delikates, harmonisches Bukett mit leichten Wahrnehmungen von Honig und gelben Blumen, Hefe und Brotkruste. Feine, intensiv anhaltende Perlage und angenehm trocken und würzig im Geschmack. Höchster Ausdruck des Metodo Classico Enrico Serafino mit einer Lagerung auf der Hefe von 36 Monaten.

CHF 155.00 / 75 cl
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Der 2001er Barolo Sarmassa (Magnum) fließt am Gaumen mit zerdrückten Rosenblättern, Trüffeln, Gewürzen und süßen Kräutern. Er zeigt eine wunderschöne Geschmeidigkeit und Tiefe in der Mitte des Gaumens bis hin zum runden, opulenten Abgang. Der Sarmassa ist recht anmutig gealtert. Es gibt mehr als genug reichhaltige, dunkle Früchte, um weitere zwei Jahrzehnte sehr feines Trinken zu ertragen. RP

Robert Parker

95/100
CHF 580.00 / 150 cl
Auf Anfrage
Spumante Zero Riserva, DOC
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Spumante Zero Riserva, DOC

Enrico Serafino
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Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden "Perlage", die vollständig in die Struktur des Weins integriert ist. Bouquet: Breit, komplex, tiefgründig mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brotkruste. Gaumen: Komplex, buttrig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv, mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

WineDoctor

99/100

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95/100
CHF 130.00 / 75 cl
Auf Anfrage
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Unglaubliche Crème de Cassis, Heidelbeere, kalkige Mineralität, Eisen, Frühlingsblumen, schwarze Oliventapenade und Mokka mit getoastetem Holz definieren die Nase; am Gaumen ist er vollmundig, mit aufbauenden feinmaschigen Tanninen, samtige Textur, hervorragende integrierte Eiche, wunderbarer Fruchtsüße, breit und ausladend, mit einem großartigen und fruchtbetonenden Abgang.

Decanter

98/100

Jeb Dunnuck

100/100

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96/100

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97/100
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Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Köstlicher Schaumwei n mit feiner und anhaltender Perlage. Bouquet: Komplex, attraktiv, delikat, mit Anklängen an gelbe Blumen, weißfleischige Früchte, Brotkruste und Mineralien. Gaumen: Komplex, vielschichtig, vertikal, trocken, mit Zitru snoten, elegant und intensiv, mit reicher Struktur und lange m mineralischem Nachgeschmack. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

Falstaff

92/100

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94/100

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Breites, intensives und komplexes Bouquet mit Duft von Brombeere, Lakritze, Tabak, Gewürzen, Kaffeebohnen und verblassten Rosen - sehr sortentypisch; im Gaumen sehr breit, facettenreich, trocken, vollmundig, elegant, harmonisch und reich an feinmaschigen Tanninen; der Abgang ist lang und retronasal schließt sich der Kreis wieder mit der vollen Nasen Palette! PRE-FERMENTATION PROCEDURES: Trauben werden von Hand auf einem vibrierenden Tisch sortiert und mit Kohlensäureschnee gekühlt, um die Oxidation zu vermeiden und den Schwefelverbrauch erheblich zu reduzieren. Nach dem abbeeren werden die Beeren auf einem zweiten Tisch von Hand sortiert und schließlich weich zerkleinert. Dieser Prozess ist "100% Schneckenförderer frei", um Trauben so schonend wie möglich zu verarbeiten. FERMENTATION PROCESS: Der Most wird gekühlt und teilweise einer kalten Mazeration unterzogen, um seinen besten Charakteren vor der Gärung in Edelstahltanks und Konischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur zu erhalten.

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91/100
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CHF 39.00 / 75 cl
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Breites, intensives und komplexes Bouquet mit Duft von Brombeere, Lakritze, Tabak, Gewürzen, Kaffeebohnen und verblassten Rosen - sehr sortentypisch; im Gaumen sehr breit, facettenreich, trocken, vollmundig, elegant, harmonisch und reich an feinmaschigen Tanninen; der Abgang ist lang und retronasal schließt sich der Kreis wieder mit der vollen Nasen Palette! PRE-FERMENTATION PROCEDURES: Trauben werden von Hand auf einem vibrierenden Tisch sortiert und mit Kohlensäureschnee gekühlt, um die Oxidation zu vermeiden und den Schwefelverbrauch erheblich zu reduzieren. Nach dem abbeeren werden die Beeren auf einem zweiten Tisch von Hand sortiert und schließlich weich zerkleinert. Dieser Prozess ist "100% Schneckenförderer frei", um Trauben so schonend wie möglich zu verarbeiten. FERMENTATION PROCESS: Der Most wird gekühlt und teilweise einer kalten Mazeration unterzogen, um seinen besten Charakteren vor der Gärung in Edelstahltanks und Konischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur zu erhalten.

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